WINA WŁOSKIE – jak czytać etykiety i kontretykiety

Etykiety win włoskich niosą wiele informacji o winie. Na butelkach z winami znajdziemy etykiety na przodzie i kontretykiety z tyłu. Na etykiecie producent może zamieścić wszelkie możliwe informacje lub tylko te, które wg niego są najważniejsze, z reguły są to: nazwa producenta, nazwa wina, nazwa szczepu lub typ wina, rocznik, inne, jak grafika czy reklama.

Kontretykiety – czego się z nich dowiemy

Na kontretykiecie możemy znaleźć, w zależności od producenta, prawie nic lub naprawdę wiele informacji. Podstawowe informacje dotyczą klasyfikacji wina:

VDT – Vino da Tavola

IGT – Indicazione Geografica Tipica

DOC – Denominacione di Origine Controllata

DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Wskazówka I Jeśli chcesz sobie przypomnieć, jak klasyfikujemy wina włoskie kliknij tu: Klasyfikacja win włoskich

Można się zetknąć także ze skrótami:

V.Q.P.R.D. – Vin de Qualité Produit Dans Une Région Déterminée

V.L.Q.P.R.D.– z dodatkową literą “L” dla win wzmacnianych (“L” jak likierowe)

Oznaczenie V.Q.P.R.D w krajach UE jest uniwersalnym skrótem, którym opisuje się wina wysokiej jakości, czyli oznacza takie ogólnoeuropejskie IGT.

Jakie informacje znajdują się na etykietach win włoskich

Producent

Sprawdzajcie koniecznie, chociażby z ciekawości. Jeżeli wino butelkowane było w winnicy wówczas na butelce znajdziemy napis Imbottigliato all’origine. Dobre wina są zawsze butelkowane w winnicy, w której zostały wyprodukowane.

Włoskie winiarnie często używają w swoich nazwach słów takich jak:

Tenuta – zwykle wiąże się z lokalizacją winnicy lub posiadłości winiarskiej.

Poggio – wzgórze lub wzniesienie. Od czasów rzymskich wiele winnic w całych Włoszech znajduje się na zboczach lub wzgórzach i prawdopodobnie stąd pochodzi nazwa.

Azienda – firma.

Castello – odpowiednik chateau we Francji na określenie winnicy. Wiele Castello we Włoszech jest związanych z posiadłością z zamkiem.

Cascina – winiarnia.

Cantina – winiarnia.

Fattoria – farma (w tym przypadku winiarska).

Vigneto – winnica.

Kupując wina od konkretnego producenta mamy większą szansę trafienia na dobre i charakterystyczne wino.

Wskazówka I Kupując wino w markecie zwracaj uwagę na producenta. Jeśli zamiast jako producent figuruje ciąg literek i cyferek to może oznaczać, że wino zanim wlano do butelki przebyło długą i krętą drogę. Być może akurat taka „zlewka” trafi się przyzwoita, ale raczej jest to sygnał ostrzegawczy.

Nazwa szczepu

Każdy szczep winny ma swój charakterystyczny aromat i smak. Przy winach stołowych (VDT) oraz regionalnych (IGT) bardzo często podaje się nazwę szczepu winogron lub kupaż szczepów, które posłużyły do wyprodukowania wina.

Ciekawostka I We Włoszech najczęściej sadzonym szczepem jest Sangiovese.

Rocznik, vandemmia

Rocznik – rocznik, czyli vandemmia oznacza, że co najmniej 85% winogron użytych do produkcji wina pochodzi z tego rocznika.

Riserva

Na niektórych etykietach lepszych win znajdziemy napis riserva. To włoski termin, który oznacza wina poddane dłuższemu starzeniu. Wina takie podlegały dojrzewaniu w beczkach przez określony czas, zwykle około roku (brak, 6-12 miesięcy, 18 miesięcy).

Superiore

Niekiedy przy winach klasy DOC spotkamy napis superiore. Stosuje się go wobec win o wyższej zawartości alkoholu i na ogół wyższej jakości, zwykle kojarzony z nazwą regionalną.

Classico

Słowo classico przy winach kategorii DOC oznacza, że wino pochodzi z centralnej, na ogół najlepszej części danego regionu. Nie oznacza to, że wino jest lepsze, po prostu pochodzi z „klasycznego” obszaru uprawy winorośli.

Pojemność

Pojemność butelki – standardowa butelka wina ma pojemność 0,75 litra.

Zawartość alkoholu

Podawana w %. Wyższy woltaż w jednym z win tego samego rodzaju często wskazuje na nowocześniejsze metody produkcji.

Zawiera siarczyny

Siarczyny zapewniają winu dłuższy żywot w butelce oraz równoważą aromat i smak.

Reklama

Wypełniacze miejsca – wszelkie informacje reklamowe.

Umiejętność czytania etykiet ze zrozumiem jest bardzo przydatna, ale nic nie zastąpi najlepszej z możliwości przy zakupie wina – jego wcześniejszej degustacji i wyboru naprawdę tego, co nam smakuje niezależnie od mądrości zamieszczonych na etykietach. Jeśli będziecie mieć okazję kupować wino bezpośrednio w winnicy szukajcie, aż znajdziecie najlepsze dla Was.

Włoska poczta

Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami, mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych krajów na świecie. Dlatego zachęcam, abyś dołączył również do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Tylko dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, ale przede wszystkim otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.

Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedną z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!