Locorotondo, Apulia: kuchnia locorotondese w restauracji U Curdunn

Buongiorno miłośnicy włoskiej kuchni i apulijskich szlaków kulinarnych, zabieram was do U Curdunn Ristorante w miasteczku Locorotondo.

Restauracja cieszy sią dobrą opinią, jedzenie jest bardzo smaczne, więc dlaczego nie miałabym wam jej polecić? Do restauracji można wejść aż od trzech stron, znajduje się w samym centrum historycznym Locorotondo, przy Via Dura 19 . Ale to nie znaczy, że w labiryncie białych, wąskich uliczek znajdziecie ją od razu.

Locorotondo to mekka dla smakoszy, restauracji jest tu mnóstwo, większość z nich ma uroczy wystrój. Jeśli jest miejsce w uliczce, stoliki stoją przytulone do ścian tak, by przeciskający się obok turyści mieli, jak przejść.

Bo Locorotondo – mam tu na myśli jego historyczną część – jest małe i wąskie. Ale uwaga! To, że miasteczko jest niewielkie nie oznacza, że nie można tu „utknąć” na dłużej.

Tu nikomu się nie spieszy, a jeśli wpadniesz tu na obiad lub kolację, kilka ekstra godzin gwarantowane. Dlatego ja polecam jechać do Locorotondo z otwartym planem „a zobaczy się”.

U Curdunn Ristorante

Wybór owej restauracji nie był wcześniej planowany, to raczej mieszanka intuicji, nosa i oka. Spośród wszystkich mijanych restauracji oraz eliminacji miejsc, gdzie jadłam podczas poprzednich wizyt w Locorotondo, ta zwróciła na siebie uwagę nie tylko mnie.

W godzinach szczytu, gdy wszyscy podążają za głosem żołądka ciężko o wolny stolik. Dlatego też warto zajść, zarezerwować stolik i przyjść, jak powiedzieli. Także wówczas może się okazać, że jednak musimy się wykazać cierpliwością i jeszcze swoje odczekać. Nie ma się jednak co denerwować, obsługa jest spokojna, nie zapomni o nas, nie trzeba się co trzy minuty upominać.

Jeśli wejdziesz od strony kasy możesz zauważyć po prawej stronie panie, które przygotowują kolejne ciasto z ricottą. Pieką na bieżąco, aby dla nikogo nie zabrakło. Niech zatem cię nie dziwi obłędny zapach ciasta, jeśli akurat któreś jest w piecu.

Skoro jesteśmy przy deserach, wcześniej musi być przygotowane tiramisu i panna cotta, bo te muszą swoje odstać w lodówce. Polecam od razu, jeśli jesteś z rodziną lub przyjaciółmi zamówcie wszystko.

Kuchnia Locorotondese

Nazwa U Curdunn to nic innego, jak Locorotondo w dialekcie Locorotondese.

U Curdunn specjalizuje się w lokalnej kuchni locorotondese, a to oznacza, że w menu znajdziemy historyczne przepisy przygotowane z najlepszych składników dostarczanych przez lokalnych rolników.

Apulia jest długa, a różnorodność biologiczna, przekazywane przepisy, smaki i zwyczaje są różnią się w porównaniu z innymi obszarami tego samego regionu, dlatego też kuchnia tej części regionu ma swoje własne kulinarne korzenie.

A zatem nie tylko nie zjemy tu pizzy, ale także nie znajdziemy tu typowych, dobrze znanych apulijskich dań. Jest co eksplorować.

I tu jednak mała uwaga. 15 lipca 2021 U Curdunn wprowadziła szereg zmian: nowe menu, nowa karta win, jest nowy personel. Jeśli byłeś tu wcześniej, możesz zauważyć, że w menu nie ma już niektórych potraw.

_____

Jeśli szukasz włoskich smakołyków polecam zakupy w sklepie Wino Toskanii.

Co zjeść w U Curdunn

Restauracja U Curdunn mieści się w zabytkowym budynku ze sklepieniami krzyżowymi z białego kamienia. Przyznaję, że każdy szczegół wystroju jest dopasowany: meble, obrusy, serwetki, talerze, a to stwarza elegancką atmosferę i przyciąga takie osoby, jak ja. Nie brakuje także dekoracji nawiązujących do wiejskiego życia, dlatego wnętrze wydaje się gościnne i od razu chce się tam wejść i oczywiście zjeść.

Na poniższych zdjęciach pokazuję to, co miałam okazję zjeść lub tylko spróbować. To oczywiście tylko wycinek menu, ale stwierdziłam, że nie powinny tylko zalegać na moim dysku, może cię zainspirują do zajrzenia właśnie do tej restauracji.

A zatem, oto Apulia na talerzu w wydaniu kuchni Locorotondo.

Tartare di Fassona piemontese – tatar ze świeżą stracciatellą i pistacjami, oliwa, sól, pieprz, rukola, cytryna.

Orecchiette con pomodoro, caccio ricotta e basilico fresco – makaron orecchiette z sosem pomidorowym, serem i bazylią.

Cartoccio di verdure locali e dorate con baccala fritto – warzywa, zapiekane kwiaty cukinii, pulpeciki i smażone kawałki dorsza.

Parmigiana di melanzane in terrina – parmigiana czyli zapiekany bakłażan z sosem pomidorowym i erem sparmigiano reggiano. Dodatkowo może być także z mozzarellą w środku.

Dolce della nonna do ricotta – świeżo zrobiona tarta z ricottą.

Pie del Monaco, Azienda Tagaro – czerwone wino Primitivo z winnicy Tagaro. Primitivo to apulijski klasyk.

Arrosto misto alla brace: agnello, torcinelli, bombette, salsiccia – różne typy mięsa z grilla: jagnięcina, podroby, apulijskie bombette czyli „bułeczki” mięsne wypełnione serem i pancettą, kiełbaska.

Ps. Kliknij i zobacz, jak cudowne jest Locorotondo w okresie świąt Bożego Narodzenia.

Gdzie parkować w Locorotondo

Parcheggio Piazza Antonio Mitrano – plac jest zlokalizowany około 150 m  od jednej z bram wejściowej do historycznego centrum. Tu nie można parkować jedynie w piątki między 6:00 a 15:00 z powodu targowiska.

Gdzie nocować w Locorotondo i okolicy

Villa La Dolce Vita, Oria

Tym razem nocowałam w warunkach luksusowych, w Villa La Dolce Vita w miasteczku Oria, około godziny jazdy od Locorotondo. Trzy sypialnie z łazienkami, basen, kuchnia świetnie wyposażona, mnóstwo miejsc do relaksu, jedzenia, własny gaj oliwny, a także drzewa owocowe sprawiają, że to świetne miejsce na wakacje z przyjaciółmi lub rodziną.

Agriturismo Masseria Aprile, Locorotondo

Agroturystyka Masseria Aprile z domami trulli jest położona 2 km od Locorotondo, na które zresztą jest piękny widok.

Aprile to nazwisko właścicielki, notabene rodziny, która od pokoleń jest związana z Locorotondo. Będąc w Locorotondo znajdziesz nawet via Aprile (via to po włosku ulica). Owa masseria jest w rękach rodziny od dwunastu pokoleń.

Teren agroturystyki jest duży. Na miejscu znajduje się m.in. prywatna kapliczka, ogród, taras z miejscem na posiłek lub odpoczynek. Gospodarstwo wciąż się rozwija, mają także własne produkty, jak oliwę, wino i przetwory. Jest czysto i pięknie! Bardzo polecam!

Masseria Aprile jest częścią nowego projektu, który skupia najlepsze miejsca w apulijskiej dolinie Valle d’Itria dla wakacyjnego wypoczynku o nazwie Valle d’Itria for families. Jako ciekawostkę dodam, że farma została wybrana jako scenografia do pierwszego odcinka serialu „Un medico in famiglia 10” (to bardzo popularny serial we Włoszech).

Wskazówka I Sprawdź noclegi w Locorotondo, pobliskim Alberobello, a także w Monopoli i Bari.

Planując swoją podróż

Znajdź najlepszy hotel lub apartament na swoje włoskie wakacje dzięki booking.com.

Pamiętaj, aby zawsze mieć wykupione ubezpieczenie turystyczne. Ja korzystam z najlepszej na rynku porównywarki rankomat.pl.

Jeśli potrzebujesz samochodu we Włoszech, skorzystaj z oferty rentalcars.com, aby porównać oferty i zarezerwować najwygodniejszy samochód dla siebie.

Gdy kupujesz coś za pośrednictwem moich linków, zarabiam niewielką kwotę. Ty nadal płacisz tyle samo, ze mną dzieli się sprzedawca. Dziękuję za twoje znaczące wsparcie.

Nie masz teraz czasu na czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz  sobie poniższe zdjęcie na Pinterest, aby przeczytać później.

Włoska poczta

Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych krajów na świecie. Dlatego zachęcam, abyś dołączył także do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Tylko dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, ale przede wszystkim, otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.

Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!