Italia enokulinarnie
Florencja dla smakoszy – 12 miejsc z kuchnią bezglutenową, wegetariańską i wegańską
Florencja, serce Toskanii i jedno z najpiękniejszych miast na świecie, słynie z bogatej historii, kultury i wyjątkowej kuchni. Miasto, które przyciąga turystów z całego świata…
Kochasz figi? Uważaj z użyciem słowa „figa” we Włoszech!
Figi zawierają dużą ilość błonnika, antyoksydantów, witamin (takich jak A i K), oraz minerałów (jak potas i magnez), które wspierają zdrowie serca, układ trawienny i…
Co kryje ser Caglio di Capretto? Szokujące metody produkcji!
Tym artykułem chciałabym wam wyjaśnić, czym jest sardyński ser Caglio di capretto, znany również jako Caggiu de crabittu, który poznałam w trakcie mojej siódmej wyprawy…
Hugo Spritz – przepis na orzeźwiający letni drink
Hugo Spritz to orzeźwiający drink pochodzący z Włoch, a konkretnie z regionu Południowego Tyrolu. Jego historia sięga początków XXI wieku, kiedy to Roland Gruber, barman…
Gelo di limone – orzeźwiający letni deser z nutą włoskiego słońca
Gelo di limone to wyjątkowy deser, idealny na gorące dni, kiedy potrzebujemy czegoś lekkiego, orzeźwiającego i jednocześnie wykwintnego. Przepis ten ma swoje korzenie we włoskiej…
Najnowsze artykuły
Pane carasau – przepis na tradycyjny chleb z Sardynii
Kuchnia Sardynii ma ponad 1000 lat i jest to przede wszystkich kuchnia pasterzy i rolników,…
Pesto Genovese – przepis na klasyczny sos z Genui, Liguria
Ach ta Liguria! To właśnie stąd pochodzi mój ulubiony sos pesto, a dokładnie zielone Pesto…
Metoda sous vide i znakomita restauracja Metamorfoza w Gdańsku
Dziś o nowym odkryciu enokulinarnym w ... Gdańsku. Rozczarowani? Mam nadzieję, że nie, ponieważ jest…
SARDYNIA – „żywy” ser Casu Marzu – propozycja tylko dla odważnych
Artykuł o Casu Marzu, czyli żywym serze z Sardynii przeznaczony jest tylko dla czytelników o…
FRUTTI DI MARE – ryby i owoce morza, co jest czym we włoskim menu
Jadąc do Włoch nie możemy nie skosztować kuchni włoskiej. A gdy jesteśmy na wybrzeżu, nie…
MOZZARELLA DI BUFALA DOP – jak to robią na Wybrzeżu Amalfitańskim
Mozzarella di Bufala to wyjątkowa odmiana mozzarelli. Ser mozzarella, od wielu lat, bez problemu można…
