TOSKANIA – lekcje gotowania po polsku z Danutą Daianą Indyk

Czytelnicy Italia poza szlakiem już wiedzą, że jestem wielkim wielbicielem toskańskiej Agriturismo Il Gorgo. Kiedy teraz myślę o tym, jak rozpoczęła się moja znajomość z Danusią, Polką, która prowadzi tu restaurację i zarządza rezerwacjami, sama się sobie dziwię. Nie lubię telefonować, tym bardziej do osób, których nie znam. A jednak coś mi mówiło, aby skontaktować się z Danusią, o której istnieniu dowiedziałam się z internetu. Dzięki tamtej rozmowie, dziś nie tylko ja jeżdżę do Il Gorgo, ale także moi przyjaciele, znajomi i wielu moich czytelników, którzy znaleźli informację u mnie na blogu. To jedno z tych miejsc, które polecam z głębi serca, bo pokochałam nie tylko to wyjątkowe miejsce, ale Danusię, jej mamę Bogusię i Ivanę, mamę właściciela, czyli Samuela.

Dziś chciałabym opowiedzieć o lekcjach gotowania w agroturystyce. Miałam wielką przyjemność uczestniczyć w nich już kilkukrotnie i za każdym razem cieszę się jak dziecko, bo uczę się czegoś nowego.

Agriturismo Il Gorgo w Bettole w Toskanii

O tym miejscu przeczytasz u mnie na blogu obszerny artykuł: Agriturismo Il Gorgo. Przepis na toskańskie szczęście. Przedstawiłam w nim historię Danusi Indyk, samą agroturystykę oraz propozycje miasteczek, które warto zwiedzić będąc w tej części Toskanii. Jakiś czas temu stworzyłam także mapę: co zobaczyć ciekawego w Toskanii z bazą w Il Gorgo, więc nie będę jej opisywać ponownie, ale mam dla ciebie kilka zdjęć agriturismo z lata i jesieni 2018 roku. Zostawiam ci jeszcze link do strony Agriturismo Il Gorgo w Bettolle.

Wskazówka I Kup mój przewodnik „Toskania i Umbria. Inspirator Podróżniczy”

Kto gotuje w Agriturismo il Gorgo?

Gdy myślę o Il Gorgo, to kobiety są tu dziełem sztuki, mężczyźni stanowią zaś solidną ramę. Rama jest niby mniej ważna, ale przecież bez niej nawet najpiękniejszy obraz nie byłby dziełem kompletnym, czyż nie? Niemniej jednak, to głównie panie napędzają tu rytm dnia i pracy. I to one tutaj gotują, więc chyba najwyższy czas je poznać!

Ivana

Ivana to mama Sumuela, właściciela Il Gorgo. Robi tu właściwie wszystko i jest kulinarnym guru. Raz w tygodniu, gdy w agroturystyce można zamawiać bistecca fiorentina, dopilnowuje ich osobiście! Na zdjęcu poniżej, Ivana i jej popisowy stek po florencku. Nie ma opcji, żeby jej nie spotkać, choć zwykle przemyka bokiem. Kobieta pełna energii. Wiele mebli i elementów wyposażenia agroturystyki to robota jej i jej męża! Oboje są stolarzami, w każdej, nawet bardzo zniszczonej desce, widzą potencjał na arcydzieło.

Danusia czyli Daiana

To ona jest odpowiedzialna za prowadzenie restauracji, która znajduje się na terenie Il Gorgo oraz organizuje lekcje gotowania i to z nią musisz się skontaktować, jeśli chcesz pobrać nauki kuchni toskańskiej. Danusia jest dietetykiem i lo chef w tutejszej restauracji, więc sam widzisz, ona tu rządzi! Na zdjęciu poniżej Danusia w wersji “po pracy” z moją córką Antosią, latem 2018.

Bogusia

To mama Danusi, która od wielu lat przyjeżdża w czasie sezonu, aby jej pomagać. Jest nauczycielką języka polskiego, najsympatyczniejszą przedstawicielką tego zawodu, jaką kiedykolwiek poznałam. Kuchnię toskańską ma opanowaną do perfekcji, to już lata praktyki. Między pizzą a stekiem, pięknie z nią porozmawiasz o kulturze, literaturze, poezji  i gramatyce. Połączenie idealne, czyż nie?

Jak się umówić na lekcje gotowania w Agriturismo il Gorgo

Kiedy byłam pierwszy raz w Il Gorgo, wiosną 2016 roku, po powrocie do domu opisałam swoje doświadczenia z tego miejsca. Wspomniałam wówczas o możliwości wzięcia lekcji gotowania z Ivaną po włosku i Danusią po polsku. Gdy wróciłam rok później, zapytałam Danusię, czy chętnie jej goście korzystają z owych lekcji. Byłam bardzo zaskoczona jej odpowiedzią, okazuje się, że jest to jedno z pierwszych pytań, jaki jej zadają goście. Zatem, oto, co musisz wiedzieć o lekcjach gotowania z Danusią.

Zarezerwuj termin!

1. Warsztaty odbywają się tylko raz w tygodniu, zwykle w środy.
2. Pierwszeństwo udziału mają goście agroturystyki.
3. Osoby z zewnątrz są przyjmowane w drugiej kolejności, ale są!

Aby zarezerwować termin i mieć pewność udziału w lekcjach, skontaktuj się z Danusią:

Danuta Indyk, email: danuta.indyk@gmail.com, tel./WhatsApp: +39 338 455 6044

Kto może wziąć udział w lekcjach

W lekcjach uczestniczą i dorośli i dzieci. Nie ma ograniczeń, liczą się chęci. Niektórzy wolą tylko obserwować zmagania innych, ale jak fajnie jest później w domu odtworzyć toskański przepis na pici, spaghetti alla chitarra, ciasteczka cantuccini czy pyszną zupę ribollita.

[row]

[column size=’1/3′][/column]

[column size=’1/3′][/column]

[column size=’1/3′][/column]

[/row]

Ile kosztują lekcje gotowania i jak to wygląda

Warsztaty trwają 3-4 godziny i kończą się obiadokolacją po ich zakończeniu. Koszt to 50 – 60 EUR za osobę dorosłą. Cena jest uzależniona od ilości osób, potraw i czasu trwania warsztatów.

Warsztaty kulinarne dla dzieci są organizowane na życzenie, a szczegóły ustalane według tego, jak dzieci chcą spędzić czas w kuchni.

Na warsztatach przygotowuje się zwykle:

• toskańską zupę ribbolita,
• 3 rodzaje makaronu ręcznie robionego,
• bakłażany lub inne warzywa zapiekane w piecu lub melanzane alla parmigiana,
• kwiaty cukinii,
• danie mięsne,
• na deser tradycyjne cantucci z migdałami.

Podczas warsztatów degustujemy oliwę z oliwek z gospodarstwa ze świeżo pieczoną focaccią oraz popijamy lokalne wino.

[row]

[column size=’1/3′][/column]

[column size=’1/3′][/column]

[column size=’1/3′][/column]

[/row]

Czy na kolację mogą dołączyć znajomi?

Tak! Możesz zaprosić znajomych lub rodzinę, którzy nie uczestniczyli w kursie, a chcą zjeść razem z Tobą.

Obiadokolacja z menu degustacyjnym dla rodziny czy znajomych, którzy chcą zjeść przygotowaną przez nas kolację to koszt 30 EUR od osoby.

Nie ma nic fajniejszego, jak po takich lekcjach zjeść efekt swojej pracy. Biesiadowanie we Włoszech jest niemal obowiązkowe, więc ciesz się taką możliwością kiedy tylko staniesz na włoskiej ziemi.

[row]

[column size=’1/2′][/column]

[column size=’1/2′][/column]

[/row]

[row]

[column size=’1/2′][/column]

[column size=’1/2′][/column]

[/row]

[row]

[column size=’1/2′][/column]

[column size=’1/2′][/column]

[/row]

Moje lekcje gotowania z Daianą

W czasie wizyty, jesienią 2017 roku, postanowiłam wziąć do ręki telefon i pokazać, jak to wyglądało. Byliśmy całkiem liczną grupą, bo dwie rodziny liczyły razem 9 osób. Ale spokojnie zmieściliśmy się w kuchni, każdy dostawał kolejne zadania i wiedział, co ma robić. Robiliśmy toskańską gęstą zupę ribollita, makaron pici, spaghetti alla chitarra i ravioli, zapiekane bakłażany z mozzarellą i pomidorami, a na deser ciasteczka cantucci. Daiana jest w kuchni świetnie zorganizowana, więc każdy jest zaangażowany i ma co robić.

Toskańskie przepisy Daiany

Popisowe przepisy Danusi z kuchni toskańskiej i kilka słów o Danusi znajdziesz w poniższym wpisie.

Danuta Indyk z Toskanii i jej 7 fenomenalnych przepisów

Nie masz teraz czasu na czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz  sobie poniższe zdjęcia na Pinterest, aby przeczytać później.

[row]

[column size=’1/2′][/column]

[column size=’1/2′][/column]

[/row]

Włoska poczta

Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych krajów na świecie. Dlatego zachęcam, abyś dołączył także do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Tylko dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, ale przede wszystkim, otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.

Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!