Mozzarella di Bufala to wyjątkowa odmiana mozzarelli. Ser mozzarella, od wielu lat, bez problemu można kupić w każdym markecie. To biała kulka sera wytwarzanego z krowiego mleka zanurzona w serwatce. Ale w regionie Kampania wytwarza się mozzarellę nie z mleka krowiego, lecz czarnych bawolic Arni.W tym artykuleCo oznacza skrót DOPObszar produkcji Mozzarella di Bufala Campana … Czytaj dalej MOZZARELLA DI BUFALA DOP – jak to robią na Wybrzeżu Amalfitańskim